【檢測(cè)原理】

食品中非法添加的皮革水解蛋白經(jīng)過(guò)提取，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，在一定范圍內(nèi)顏色深淺與含量成正比，與色階卡對(duì)照讀取樣品中皮革水解蛋白的含量。

【檢測(cè)范圍】牛奶、奶粉制品及含乳飲料

【技術(shù)指標(biāo)】

檢測(cè)下限：牛奶：0.1%;   奶粉:0.5%

【檢測(cè)步驟】

?液體樣品：用一次性吸管吸取液態(tài)奶2mL，加入檢測(cè)試劑A中，振蕩，混勻，靜置2分鐘，過(guò)濾；

?固體樣品：取奶粉約1g于提取瓶中，加入5mL蒸餾水。振蕩，混勻，吸取2mL于檢測(cè)試劑A中，靜置2分鐘，過(guò)濾；

?取濾液1mL于離心管中，加0.5mL試劑B，混勻，再加1.0mL試劑C，混勻；

?離心管中的液體顏色與色階卡比較，相近顏色對(duì)應(yīng)的含量即樣品中皮革水解蛋白的含量